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GIS Elevages Demain

GIS Elevages Demain

Le GIS Élevages Demain produit un rapport sur l'efficience alimentaire des élevages

Rapport sur l'efficience alimentaire des élevages
L’élevage a pour première finalité de nourrir les Hommes, en transformant les végétaux en viande, lait et œufs.

Dans un contexte d’augmentation de la demande alimentaire mondiale, les productions animales font débat car le rendement de la transformation des végétaux par les animaux est généralement faible, et la consommation des animaux d’élevage comporte une part
de végétaux consommables par l’Homme. Ainsi 2,5 à 10 kg de protéines végétales1 sont nécessaires pour produire 1 kg de protéines animales ou encore 7 kcal végétales2 en moyenne pour chaque
kcal générée de produits animaux.
Toutefois, les animaux d’élevage ne consomment pas que des aliments consommables par l’Homme. Ils mangent aussi des produits végétaux non consommables par l’Homme tels que des coproduits issus de filières végétales, les résidus de culture et les fourrages (herbe notamment) parfois issus de surfaces peu ou non labourables et pouvant présenter un intérêt environnemental (prairies).

Sources : 1. Delaby et al., 2014 ; 2. Bender A.-FAO, 1992

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